真イワシを3種のビネガーで酢漬けに一口サイズのタパスにしました。
紫キャベツ、蒸した鶏肉、クルミを自家製マヨネーズで和えました。
バスク地方サン・セバスティアンの有名店の大人気タパス。おすすめです。
羊、山羊、牛、3~4種類ほどご用意してます。お好きなタイプをお選びください。